El Chame de la Segua es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
Portoviejo, 08 de octubre de 2025.- En el sitio La Segua del cantón Chone, el Vice Ministerio de Cultura y Patrimonio junto al Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), realizaron la entrega oficial de la certificación que reconoce a “Los Usos y Saberes Gastronómicos del Chame en el Humedal de La Segua, Estuario del Río Chone del cantón Chone”, como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
La declaratoria se otorgó en el marco del 41° Festival del Chame, una celebración que resalta la riqueza cultural y culinaria del cantón. Este reconocimiento busca proteger y preservar una tradición que ha sido transmitida de generación en generación y que constituye un emblema de la cocina manabita.
La pesca artesanal y la preparación del chame no solo fortalecen la identidad gastronómica de Chone, sino que también aportan significativamente a la economía local, dinamizando el comercio y atrayendo visitantes a la zona. Cada plato preparado refleja la unión entre la tradición y el sustento diario de muchas familias choneras.
Este conocimiento se mantiene vivo gracias a los portadores de saberes, hombres y mujeres que han heredado y transmitido las técnicas de la pesca y la preparación del chame. Su labor garantiza que este plato emblemático continúe siendo un referente cultural y un orgullo de la cocina ecuatoriana.
Con esta inscripción, la manifestación se incorpora al Sistema de Información del Patrimonio Cultural Inmaterial (SIPCE), lo que contribuye a su registro, salvaguardia y promoción a nivel nacional.
El Vice Ministerio de Cultura y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural reafirman su compromiso de trabajar junto a las comunidades para mantener viva la memoria, fortalecer la identidad y valorar las prácticas que enriquecen la diversidad cultural del Ecuador.
Comunicación Social – INPC.